À BASE DE PLANTES À 100 % ・ OPTIONS SANS GLUTEN・ 100 % NATURELS ・ INGRÉDIENTS BIOLOGIQUES ET SANS-OGM

BOLS ÉNERGISANTS

Servi avec votre choix de : Riz Brun biologique, Quinoa biologique, Nouilles de konjac 0 calorie ou Laitues Mixtes
Choix de protéines : Tempeh biologique, Tofu fumé biologique, Shiitaké teriyaki, Keftedes aux carottes ou Tofu brouillé

MÉDITÉRRANÉO
Avec de l’Huile d’Olive Infusée d’Ail et de Basilic sans-OGM, tomates séchées au soleil, patates douces, courgettes, aubergines, poivrons verts, laitue, carottes, betteraves, brocolis, haricots mungo biologiques, pois chiches épicés, graines de chia
FUSION ASIATIQUE
Avec Vinaigrette au Tamari et Gingembre, salade edamame, haricots mungo biologiques, kimchi, baies de goji biologiques, graines de sésame noir, laitue, pois chiches, brocolis, betteraves, carottes
AZTEC
Avec de l’Huile d’Olive Infusée d’Ail et de Basilic, patates douces, graines de citrouille, salsa au maïs et à la mangue, guacamole, crème sure végé, haricots noirs, haricots mungo biologiques, brocolis, betteraves, laitue, carottes, croustilles de maïs bleu biologiques
ARISTOTE
Avec Vinaigrette Balsamique et Basilic, patates douces, houmous d’épinard biologique, bruschetta, olives, graines de chanvres biologiques, brocolis, betteraves, laitue, carottes, pois chiches, haricots mungo biologiques
GÉNÉRAL COPPER
Champignons Général Tao, riz brun biologique, brocoli, avocat, salade de chou sriracha, graines de sésame, sauce Général Copper (tamari sans gluten bio, vinaigre de vin rouge, graine de fenouil, anis étoilé, piment rouge, ail, gingembre, huile de sésame, huile d’olive, fécule de pomme de terre, pâte de tomate, épices)
BURGERS

Servi sur du pain de kamut biologique, pain sans gluten, wrap de chou collard ou wrap d’épeautre biologique
Ajoutez du guacamole ou avocat fraistofu fumé biologique ou du tranches style suisse
DOUBLE galette

GALAXIE BURGER AUX CHAMPIGNONS
Champignons Portobello, aubergines, oignons caramélisés, tranche façon suisse, laitue, sauce aïoli
BURGER AUX HARICOTS NOIRS ÉPICÉS
Haricots noirs, riz brun biologique, patates douces, graines de tournesol, protéines de pois, poivron verts, poivron rouges, maïs, laitue, tomates, sauce Sud-Ouest
COPPER BURGER
Betteraves, riz brun biologique, protéines de pois, graines de sésame, graines de chanvre, graines de tournesol, jus de citron, oignons caramélisés, germes de luzerne, laitue, végénaise de dijon et érable
BURGER SHIITAKÉ TERIYAKI
Champignons shiitaké, sauce teriyaki, sauce aïoli, salade de chou sriracha
SANDWICHS

Servi sur du pain de kamut biologique, pain sans gluten, wrap chou collard ou wrap d’épeautre biologique
Ajoutez du guacamole ou avocat frais ou du tranches style suisse

SANDWICH TOFU FUMÉ ET LÉGUMES GRILLÉS
Tofu biologique, patates douces, courgettes, aubergines, oignons caramélisés, sauce pesto, tranches style suisse, laitue, tomates
SANDWICH SHIITAKÉ TERIYAKI
Champignons shiitaké, poivrons verts, laitue, tomates, germes de luzerne, sauce tamari
WRAP FALAFEL UNITÉ
Wrap d’épeautre biologique, keftedes aux carottes (carottes, huile olive, curcuma, graines de fenouil, oignon, menthe fraiche, semoule de mais bio, farine de pois chiche bio, graines de tournesol bio, levure alimentaire, ail, farine de maïs bio, orégano, épices), laitue, chou rouge, carottes, tomates, germes de luzerne, sauce aïoli sans OGM
CHILI ET SOUPE
SOUPE BOMBAY
Patates douces, oignons, lentilles rouge, curcuma, huile d’olive, cumin, coriandre, gingembre frais, ail, jus de citron, lait de coco
CHILI AU QUINOA BIOLOGIQUE
Tomates, quinoa biologique, haricots rouges maison, haricots noirs maison, chou frisé, oignons, huile d’olive, ail, coriandre, cumin, sucre de canne bio, épices
PRÊT-À-MANGER
SALADE CÉSAR

Ailes de Buffalo épicées, chou rouge, carottes, chou frisé biologique, sarrasin biologique, levure nutritionnelle, moutarde de Dijon, sauce aïoli

BURRITO BRANCHERO
Tempeh biologique, riz brun biologique, haricots noirs épicés, salsa à la mangue, curcuma, cumin, et sauce épicée Sud-Ouest dans un wrap d’épeautre biologique
LES À-CÔTÉS
FRITES MAISON CUITES AU FOUR
Pommes de terre, jus de citron, huile d’olive, sel de mer, mélange d’épices maison
POUTINE AVEC SAUCE AUX CHAMPIGNONS
Frites maison cuites au four, sauce Copper Branch (pâte de tomate, champignons café, oignon, ail, farine sarrasin bio, orégano, basilic seché, huile olive, eau, amidon, épices), copeaux à saveur de mozzarella
AILES DE BUFFALO ÉPICÉES
Ailes de soya, salade de chou sriracha, sauce aïoli ou sauce piquante
NACHOS CUITS AU FOUR
Croustilles de maïs bleu biologiques, guacamole, crème sure végé, haricots noirs, copeaux à saveur de mozzarella, jalapeños, bruschetta, olives, germes de luzerne
SALADE CHICO
Chou frisé biologique, betteraves, carottes, haricots mungos biologiques, canneberges séchées, sarrasin biologique, levure nutritionnelle, vinaigrette balsamique
KEFTEDES AUX CAROTTES avec une SAUCE AÏOLI
Carottes, huile olive, curcuma, graines de fenouil, oignon, menthe fraiche, semoule de mais bio, farine de pois chiche bio, graines de tournesol bio, levure alimentaire, ail, farine de maïs bio, orégano, épices
HOUMOUS D’ÉPINARD BIOLOGIQUE
Pois chiches biologiques, épinards frais, tahini bio, basilic frais, huile de canola sans OGM, cayenne, ail, cumin, jus de citron, zeste de citron, sel de mer fin
SALADE DE CHOU SRIRACHA
Chou rouge, carotte, sauce sriracha (cidre, huile de canola sans OGM, sucre de canne, sriracha, moutarde en poudre, paprika, épices)
REPAS ENFANT COPPER
Ailes de shiitaké général tao, riz brun biologique ou frites cuites au four, carottes, brocolis, ketchup biologique

MENU DÉJEUNER – Servi toute la journée !

 

TOAST AVOCAT
Pain de Kamut biologique, avocat, tomates, flocons de chili, haricots mungo bio, sel rose de l’Himalaya
GAUFRE BLEUETS ET CHIA
Mélange à gaufre sans gluten, compote de bleuets et banane, cannelle, graines de chanvre, sirop d’érable
WRAP BROUILLÉ SUD-OUEST

Servi sur wrap d’épeautre biologique, pain de kamut biologique, pain sans gluten, ou wrap de chou collard

Tofu brouillé biologique (tofu biologique, huile olive, oignon, tomates, poivrons vert, piment chili, ail, curcuma, cumin, épices), copeaux à saveur de mozzarella, laitue, tomates, sauce épicée Sud-Ouest

BOL ÉNERGISANT AU QUINOA DÉJEUNER
Quinoa biologique, noix de coco, lait de coco, compote de fruits chaude (bleuets, bananes, ananas, mangues), canneberges, sirop d’érable
BOL DE SMOOTHIE MATCHA LIME
Avocat, épinards, lait de coco, bananes, ananas, matcha, sirop d’agave, jus de lime, graines de chanvre, granola maison, noix de coco
BOUCHÉES GRANOLA BIOLOGIQUE
Avoine et farine d’avoine biologique, raisins biologiques, sucre d’érable biologique, sirop de riz brun biologique, graines de tournesol et de lin, canneberges biologiques, huile de tournesol biologique, graines de citrouille biologiques, sucre de canne biologique
LES SMOOTHIES
Ajoutez des Protéines de VEGA
RÉVOLUTION
Cacao, fraises, bananes, épinards, cannelle, graines de chanvre biologiques, boisson de soja à la vanille biologique
EINSTEIN
Framboises, bleuets, épinards, graines de chia biologiques, noix de coco, boisson de soja à la vanille biologique
GANDHI
Épinards, curcuma, ananas, bananes, gingembre, lime, jus d’orange biologique
EDISON ÉLECTRIQUE
Bleuets, fraises, bananes, graines de chanvre, thé Chai, boisson aux amandes
DESSERTS
BROWNIE AUX COURGETTES ET AU CHOCOLAT
Pépites de chocolat, jus de canne, farine de riz brun, courgettes, cacao, beurre d’Earth Balance, boisson de soya biologique, fécule de pomme de terre, l’huile de canola sans OGM, graines de lin biologique, graines de chanvre biologique, sirop de tapioca

GÂTEAU AUX NOIX DE CAJOU ET LIME

Noix de cajou, limes fraîchement pressées, noix de coco biologique, lait de coco biologique, huile de coco biologique, sucre de canne biologique, eau filtrée, dattes, extrait de vanille biologique, sel de mer, chlorophylle biologique
POUDING DE CHIA BIOLOGIQUE AUX FRAMBOISES
Framboises, chia biologique, boisson à la noix de coco, noix de coco desséchée
POUDING DE CHIA À LA BANANE ET AU CACAO
Poudre de cacao biologique et équitable, bananes, graines de chia biologique, sirop d’érable, boisson à la noix de coco, noix de coco desséchée
CAFÉS BIOLOGIQUES ET ÉQUITABLES

RÉGULIER OU DÉCAFÉINÉ

Goûtez à notre café primé de torréfaction foncée, 100 % biologique et équitable

CAPPUCCINO
Café biologique et équitable, Pacific lait de coco, poudre de cacao
AMERICANO LATTÉ
Café biologique et équitable, Pacific lait de coco, poudre de cacao
AMERICANO
Café biologique et équitable

ESPRESSO

 

Café biologique et équitable
CHOCOLAT CHAUD
Cacao biologique, Boisson de soya à la vanille
THÉS BIOLOGIQUES ET THÉS LATTÉS
THÉS BIOLOGIQUES COPPER BRANCH

Sencha japonais (Thé vert puissant)
Earl Grey (Thé noir signature)
Goût de vivre (Tisane éclairante)
Les cites d’or (Tisane épicée)

MATCHA LATTÉ
Disponible Chaud ou Glacé
CHAÏ LATTÉ MAISON
Disponible Chaud ou Glacé

CIDRE DE POMME PUR À LA CANNELLE

LATTÉ D’OR CURCUMA
Poudre de curcuma chaï, lait de coco, cannelle
BOISSONS

SODAS ZEVIA
SODAS BLUE SKY
BOUTEILLE D’EAU ESKA
S. PELLEGRINO
BEC COLA
KIJU BIOLOGIQUE
SODAS FENTIMAN’S
EAU DE COCO PUR
JUS D’ORANGE BIOLOGIQUE
KOMBUCHA RISE BIOLOGIQUE
JUS CRU ET BIOLOGIQUE FUEL

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