BOLS ÉNERGISANTS

Servi avec votre choix de : Riz Brun biologique, Quinoa biologique, Nouilles Minces ou Laitues Mixtes
Choix de protéines : Tempeh biologique, Tofu fumé biologique, Shiitaké teriyaki, Keftedes aux carottes ou Tofu brouillé

MÉDITÉRRANÉO

Avec de l’Huile d’Olive Infusée d’Ail et de Basilic, tomates séchées au soleil, poivrons verts, patates douces, graines de chia, courgettes, aubergines, brocolis, betteraves, pois chiches, laitue, haricots mungo biologiques, carottes

FUSION ASIATIQUE

Avec Vinaigrette au Tamari et Gingembre, salade edamame, haricots mungo biologiques, kimchi, baies de goji biologiques, graines de sésame noir, laitue, pois chiches, brocolis, betteraves, carottes

AZTEC

Avec de l’Huile d’Olive Infusée d’Ail et de Basilic, patates douces, graines de citrouille, salsa au maïs et à la mangue, guacamole, crème sure végé, haricots noirs, haricots mungo biologiques, brocolis, betteraves, laitue, carottes, croustilles de maïs bleu biologiques

ARISTOTE

Avec Vinaigrette Balsamique et Basilic, patates douces, houmous d’épinard biologique, bruschetta, olives, graines de chanvres biologiques, brocolis, betteraves, laitue, carottes, pois chiches, haricots mungo biologiques

GENERAL COPPER

Champignons Général Tao, riz brun biologique, brocoli, avocat, salade de chou sriracha, graines de sésame, sauce soja au légume Général Copper

BURGERS

Servi sur du pain de kamut biologique, pain sans gluten, wrap de chou collard ou wrap d’épeautre biologique
Ajoutez du guacamole ou avocat fraistofu fumé biologique ou du tranches style suisse
DOUBLE galette

GALAXIE BURGER AUX CHAMPIGNONS

Champignons Portobello, aubergines, oignons caramélisés, tranche façon suisse, laitue, sauce aïoli

BURGER AUX HARICOTS NOIRS ÉPICÉS

Haricots noirs, riz brun biologique, patates douces, graines de tournesol, protéines de pois, poivron verts, poivron rouges, maïs, laitue, tomates, sauce Sud-Ouest

COPPER BURGER

Betteraves, riz brun biologique, protéines de pois, graines de sésame, graines de chanvre, graines de tournesol, jus de citron, oignons caramélisés, germes de luzerne, laitue, végénaise de dijon et érable

BURGER SHIITAKÉ TERIYAKI

Champignons shiitaké, sauce teriyaki, sauce aïoli, salade de chou sriracha

SANDWICHS

Servi sur du pain de kamut biologique, pain sans gluten, wrap chou collard ou wrap d’épeautre biologique
Ajoutez du guacamole ou avocat frais ou du tranches style suisse

SANDWICH TOFU FUMÉ ET LÉGUMES GRILLÉS

Tofu biologique, patates douces, courgettes, aubergines, oignons caramélisés, sauce pesto, tranches style suisse, laitue, tomates

SANDWICH SHIITAKÉ TERIYAKI

Champignons shiitaké, poivrons verts, laitue, tomates, germes de luzerne, sauce tamari

CHILI ET SOUPE

SOUPE BOMBAY

Patates douces, lentilles rouges, lait de coco, cumin, coriandre

CHILI AU QUINOA BIOLOGIQUE

Quinoa biologique, haricots noirs biologiques, haricots rouges biologiques, sauce tomate, chou frisé biologique

PRÊT À MANGER

SALADE CÉSAR

Ailes de soja à l’ail et au gingembre, chou rouge, carottes, chou frisé biologique, croûtons de pois chiches, graines de chanvre, levure nutritionnelle, sauce aïoli

BURRITO BRANCHERO

Tempeh biologique, riz brun biologique, haricots noirs épicés, salsa à la mangue, curcuma, cumin, et sauce épicée Sud-Ouest dans un wrap d’épeautre biologique

LES À-CÔTÉS

FRITES MAISON CUITES AU FOUR

Pommes de terre, jus de citron, huile d’olive, sel de mer, mélange d’épices maison

POUTINE AVEC SAUCE PORTOBELLO

Frites maison cuites au four, sauce portobello, lait de coco, jus de carotte biologique, copeaux à saveur de mozzarella

AILES DE BUFFALO ÉPICÉES

Ailes de soya, salade de chou sriracha, sauce aioli ou sauce piquante

NACHOS CUITS AU FOUR

Croustilles de maïs bleu biologiques, guacamole, crème sure végé, haricots noirs, copeaux à saveur de mozzarella jalapenos, bruschetta, olives, germes de luzerne

SALADE CHICO

Mesclun, carotte, betterave, vinaigrette balsamique

KEFTEDES AUX CAROTTES avec une SAUCE AÏOLI

Carottes, fenouil, origan, menthe, oignons

HOUMOUS D’ÉPINARD BIOLOGIQUE

Pois chiche bio, huile de canola sans ogm, bébé épinard, jus de citron frais, tahini bio, ail, basilic frais, zeste de citron frais, épices et sel

SALADE DE CHOU SRIRACHA

Chou rouge, carotte, sauce sriracha (Cidre, huile de canola sans OGM, sucre de canne, sriracha, moutarde en poudre, paprika, épices)

REPAS ENFANT COPPER

Ailes de shiitaké teriyaki, riz brun biologique ou frites cuites au four, carottes, brocolis, ketchup biologique

MENU DÉJEUNER – Servi toute la journée !

 

WRAP BROUILLÉ SUD-OUEST

Servi sur wrap d’épeautre biologique, pain de kamut biologique, pain sans gluten, ou wrap de chou collard

Tofu brouillé biologique, copeaux à saveur de mozzarella, laitue, tomates, sauce épicée sud-ouest dans un wrap d’épeautre biologique

BOL DE SMOOTHIE MATCHA LIME

Avocat, épinards, lait de coco, bananes, ananas, matcha, sirop d’agave, jus de lime, graines de chanvre, granola maison, noix de coco

BOUCHÉES GRANOLA BIOLOGIQUE

Avoine et farine d’avoine biologique, raisins biologiques, sucre d’érable biologique, sirop de riz brun biologique, graines de tournesol et de lin, canneberges biologiques, huile de tournesol biologique, graines de citrouille biologiques, sucre de canne biologique

BOL ÉNERGISANT AU QUINOA DÉJEUNER

Quinoa biologique, noix de coco, boisson de soja, bleuets, bananes, ananas, mangues, sirop d’érable

GAUFRE BLEUETS ET CHIA

Mélange à gaufre sans gluten, compote de bleuets et banane, cannelle, graines de chanvre, sirop d’érable

TOAST AVOCAT

Pain de Kamut biologique, avocat, tomates, flocons de chili, haricots mungo bio, sel rose de l’Himalaya

LES SMOOTHIES

Ajoutez des Protéines de VEGA

RÉVOLUTION

Cacao, fraises, bananes, épinards, cannelle, graines de chanvre biologiques, boisson de soja à la vanille

EINSTEIN

Framboises, bleuets, épinards, graines de chia biologiques, noix de coco, boisson de soja à la vanille

GANDHI

Épinards, curcuma, ananas, bananes, gingembre, lime, jus d’orange biologique

EDISON ÉLECTRIQUE

Bleuets, fraises, bananes, graines de chanvre, thé Chai

SMOOTHIE MÉDAILLE D’OR

Ananas, avocat, poudre de protéine VEGA, noix de coco, gingembre, curcuma, graines de chia

DESSERTS

BROWNIE AUX COURGETTES ET AU CHOCOLAT

Pépites de chocolat, jus de canne, farine de riz brun, courgettes, cacao, beurre d’Earth Balance, boisson de soya biologique, fécule de pomme de terre, l’huile de canola sans OGM, graines de lin biologique, graines de chanvre biologique, sirop de tapioca

GÂTEAU VÉGÉTALIEN AU «FROMAGE»

Noix de cajou, jus de citron vert frais, huile de coco biologique, sucre de canne biologique, noix de coco biologique, canneberges, dattes, agave biologique crue, poudre de betterave biologique, zeste de citron vert, gousses de vanille biologique, sel marin naturel, chlorophylle biologique

POUDING DE CHIA BIOLOGIQUE AUX FRAMBOISES

Framboises, chia biologique, boisson à la noix de coco, noix de coco desséchée

POUDING DE CHIA À LA BANANE ET AU CACAO

 

Poudre de cacao biologique et équitable, bananes, graines de chia biologique, sirop d’érable, boisson à la noix de coco, noix de coco desséchée

THÉS BIOLOGIQUES

THÉS BIOLOGIQUES

THÉ CHAÏ MAISON

Disponible Chaud ou Glacé

MATCHA LATTÉ

Disponible Chaud ou Glacé

CIDRE DE POMME PUR À LA CANNELLE

CAFÉS BIOLOGIQUES ET ÉQUITABLES

RéGULIER OU DéCAFéINé

CAPPUCCINO avec lait de coco, boisson aux amandes, ou boisson au soja

AMERICANO

LATTÉ AMERICANO avec lait de coco, boisson aux amandes, ou boisson au soja

ESPRESSO

CHOCOLAT CHAUD BIO

BOISSONS

SODAS ZEVIA
SODAS BLUE SKY
BOUTEILLE D’EAU ESKA
S. PELLEGRINO
BEC COLA
KIJU BIOLOGIQUE
SODAS FENTIMAN’S
EAU DE COCO PUR
JUS D’ORANGE BIOLOGIQUE
KOMBUCHA RISE BIOLOGIQUE
JUS CRU ET BIOLOGIQUE FUEL

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