À BASE DE PLANTES À 100 % ・ OPTIONS SANS GLUTEN・ 100 % NATURELS ・ INGRÉDIENTS BIOLOGIQUES ET SANS-OGM

BOLS ÉNERGISANTS

Servi avec votre choix de : Riz Brun biologique, Quinoa biologique, Nouilles de konjac 0 calorie ou Laitues Mixtes
Choix de protéines : Tempeh biologique, Tofu fumé biologique, Shiitaké teriyaki, Keftedes aux carottes ou Tofu brouillé

NOUVEAU : MÉDITÉRRANÉO

Avec de l’Huile d’Olive Infusée d’Ail et de Basilic sans-OGM, patates douces, Coppernata à l’Italienne, (aubergines, pois chiches, oignons, céléri, tomate, olives vertes, poivron rouge, câpre, ail, huile d’olive), laitue, carottes, betteraves, brocolis, haricots mungo biologiques, graines de chia

FUSION ASIATIQUE

Avec Vinaigrette au Tamari et Gingembre, salade edamame, haricots mungo biologiques, kimchi, baies de goji sans OGM, graines de sésame noir, laitue, pois chiches, brocolis, betteraves, carottes

AZTEC

Avec de l’Huile d’Olive Infusée d’Ail et de Basilic, patates douces, graines de citrouille, salsa au maïs et à la mangue sans OGM, guacamole, crème sure végé, haricots noirs sans OGM, haricots mungo biologiques, brocolis, betteraves, laitue, carottes, croustilles de maïs bleu biologiques

ARISTOTE

Avec Vinaigrette Balsamique et Basilic, patates douces, houmous d’épinard biologique, bruschetta, olives, graines de chanvres sans OGM, brocolis, betteraves, laitue, carottes, pois chiches, haricots mungo biologiques

GÉNÉRAL COPPER

Champignons Général Tao, riz brun biologique, brocoli, avocat, salade de chou sriracha, graines de sésame, sauce Général Copper (tamari sans gluten bio, vinaigre de vin rouge, graine de fenouil, anis étoilé, piment rouge, ail, gingembre, huile de sésame, huile d’olive, fécule de pomme de terre, pâte de tomate, épices)

NOUVELLES : NOUILLES DE COURGETTES AVEC COPPERNATA À L’ITALIENNE

Courgettes, aubergines, pois chiches, oignons, céléri, tomate, olives vertes, poivron rouge, câpre, ail, huile d’olive, graines de citrouille, levure nutritionnelle, aïoli Kamut biologique

BURGERS

Servi sur du pain de kamut biologique, pain sans gluten, wrap de chou collard ou wrap d’épeautre biologique
Ajoutez du guacamole ou avocat frais, ou tranche de fromage végétalien
DOUBLE galette

GALAXIE BURGER AUX CHAMPIGNONS

Champignons Portobello, courgettes, oignons caramélisés, tranche de fromage végétalien, laitue, sauce aïoli

BURGER AUX HARICOTS NOIRS ÉPICÉS

Galette sans OGM (haricots noirs, riz brun biologique, patates douces, graines de tournesol, protéines de pois, poivron verts, poivron rouges, maïs), laitue, tomates, sauce Sud-Ouest

BURGER SHIITAKÉ TERIYAKI

Champignons shiitaké, sauce teriyaki, sauce aïoli, salade de chou sriracha

COPPER BURGER

Galette sans OGM (betteraves, riz brun biologique, protéines de pois, graines de sésame, graines de chanvre, graines de tournesol, jus de citron), oignons caramélisés, germes de luzerne, laitue, végénaise de dijon et érable

SANDWICHS

Servi sur du pain de kamut biologique, pain sans gluten, wrap chou collard ou wrap d’épeautre biologique
Ajoutez du guacamole ou avocat frais ou du tranches style suisse

SANDWICH TEMPEH FUMÉ À L’ÉRABLE

Tempeh biologique fumé, courgettes, patates douces, tranche de fromage végétalien, laitue, oignon caramélisé, tomate, sauce BBQ à la mangue

SANDWICH SHIITAKÉ TERIYAKI

Champignons shiitaké, poivrons verts, laitue, tomates, germes de luzerne, sauce tamari, sauce teriyaki, sauce Général Copper

WRAP FALAFEL UNITÉ

Wrap d’épeautre biologique, keftedes aux carottes (carottes, huile olive, curcuma, graines de fenouil, oignon, menthe fraiche, semoule de mais bio, farine de pois chiche bio, graines de tournesol bio, levure alimentaire, ail, farine de maïs bio, orégano, épices), laitue, chou rouge, carottes, tomates, germes de luzerne, sauce aïoli sans OGM

CHILI ET SOUPE

SOUPE BOMBAY

Patates douces, oignons, lentilles rouge, curcuma, huile d’olive, cumin, coriandre, gingembre frais, ail, jus de citron, lait de coco

CHILI AU QUINOA BIOLOGIQUE

Tomates, quinoa biologique, haricots rouges maison, haricots noirs maison, chou frisé, oignons, huile d’olive, ail, coriandre, cumin, sucre de canne bio, épices

LES À-CÔTÉS

FRITES MAISON CUITES AU FOUR

Pommes de terre, jus de citron, huile d’olive, sel de mer, mélange d’épices maison

POUTINE AVEC SAUCE AUX CHAMPIGNONS

Frites maison cuites au four, sauce Copper Branch (champignons café et Portobello sans-OGM, pâte de tomate, ail, farine sarrasin sans-OGM, sucre de canne sans-OGM, fécule de pomme de terre sans-OGM, épices sans-OGM), copeaux à saveur de mozzarella

AILES DE BUFFALO ÉPICÉES

Ailes de soya, salade de chou sriracha, sauce aïoli ou sauce piquante

NACHOS CUITS AU FOUR

Croustilles de maïs bleu biologiques, guacamole, crème sure végé, haricots noirs sans OGM, copeaux à saveur de mozzarella, jalapeños, bruschetta, olives

SALADE CHICO

Laitue mixte, betteraves, carottes, haricots mungos biologiques, canneberges séchées, sarrasin biologique, levure nutritionnelle, vinaigrette balsamique

KEFTEDES AUX CAROTTES avec une SAUCE AÏOLI

Carottes, huile olive, curcuma, graines de fenouil, oignon, menthe fraiche, semoule de mais bio, farine de pois chiche bio, graines de tournesol bio, levure alimentaire, ail, farine de maïs bio, orégano, épices

HOUMOUS D’ÉPINARD BIOLOGIQUE

Pois chiches biologiques, épinards frais, tahini bio, basilic frais, huile de canola sans OGM, cayenne, ail, cumin, jus de citron, zeste de citron, sel de mer fin

SALADE DE CHOU SRIRACHA

Chou rouge, carotte, sauce sriracha (cidre, huile de canola sans OGM, sucre de canne, sriracha, moutarde en poudre, paprika, épices)

REPAS ENFANT COPPER

Sandwich au fromage-végétalien grillé, frites cuites au four, carottes, brocolis, ketchup biologique

MENU DÉJEUNER – Servi toute la journée !

 

TOAST AVOCAT

Pain de Kamut biologique, avocat, tomates, flocons de chili, haricots mungo bio, sel rose de l’Himalaya

GAUFRE BLEUETS ET CHIA

Mélange à gaufre sans gluten et biologique, compote de bleuets et banane sans OGM, cannelle, graines de chanvre sans OGM, sirop d’érable

WRAP BROUILLÉ SUD-OUEST

Servi sur wrap d’épeautre biologique, pain de kamut biologique, pain sans gluten, ou wrap de chou collard

Tofu brouillé biologique (tofu biologique, huile olive, oignon, tomates, poivrons vert, piment chili, ail, curcuma, cumin, épices), copeaux à saveur de mozzarella, laitue, tomates, sauce épicée Sud-Ouest

BOL ÉNERGISANT AU QUINOA DÉJEUNER

Quinoa biologique, noix de coco, lait de coco, compote de fruits chaude sans OGM (bleuets, bananes, ananas, mangues), canneberges, sirop d’érable

BOL DE SMOOTHIE MATCHA LIME

Avocat, épinards sans OGM, lait de coco, bananes sans OGM, ananas sans OGM, matcha, sirop d’agave, jus de lime, graines de chanvre sans OGM, granola maison, noix de coco

BOUCHÉES GRANOLA BIOLOGIQUE

Avoine et farine d’avoine biologique, raisins biologiques, sucre d’érable biologique, sirop de riz brun biologique, graines de tournesol et de lin, canneberges biologiques, huile de tournesol biologique, graines de citrouille biologiques, sucre de canne biologique

LES SMOOTHIES

Ajoutez des Protéines de VEGA

RÉVOLUTION

Cacao biologique et équitable, fraises sans OGM, bananes sans OGM, épinards sans OGM, cannelle, graines de chanvre sans OGM, boisson de soja à la vanille biologique

EINSTEIN

Framboises sans OGM, bleuets sans OGM, épinards, graines de chia, noix de coco, boisson de soja à la vanille biologique

GANDHI

Épinards sans OGM, curcuma biologique, ananas sans OGM, bananes sans OGM, gingembre, lime, jus d’orange biologique

EDISON ÉLECTRIQUE

Bleuets sans OGM, fraises sans OGM, bananes sans OGM, graines de chanvre sans OGM, thé Chai, boisson aux amandes

Nouveau PIÑA COLADA BASILIC THAÏ

Ananas sans OGM, noix de coco, banane sans OGM, basilic thaï, sirop d’érable, graines de chanvre sans OGM

DESSERTS

BROWNIE AUX COURGETTES ET AU CHOCOLAT

Pépites de chocolat, jus de canne, farine de riz brun, courgettes, cacao, beurre d’Earth Balance, boisson de soya biologique, fécule de pomme de terre, l’huile de canola sans OGM, graines de lin biologique, graines de chanvre sans OGM, sirop de tapioca

GÂTEAU AUX NOIX DE CAJOU ET LIME

Noix de cajou, limes fraîchement pressées, noix de coco biologique, lait de coco biologique, huile de coco biologique, sucre de canne biologique, eau filtrée, dattes, extrait de vanille biologique, sel de mer, chlorophylle biologique

POUDING DE CHIA AUX FRAMBOISES

Framboises sans OGM, chia, boisson à la noix de coco, noix de coco desséchée

POUDING DE CHIA À LA BANANE ET AU CACAO

Poudre de cacao biologique et équitable, bananes sans OGM, graines de chia, sirop d’érable, boisson à la noix de coco, noix de coco desséchée

CAFÉS BIOLOGIQUES ET ÉQUITABLES

RÉGULIER OU DÉCAFÉINÉ

Goûtez à notre café primé de torréfaction foncée, 100 % biologique et équitable

CAPPUCCINO

Café biologique et équitable, Pacific lait de coco, poudre de cacao

AMERICANO LATTÉ

Café biologique et équitable, Pacific lait de coco, poudre de cacao

AMERICANO

Café biologique et équitable

ESPRESSO

 

Café biologique et équitable

CHOCOLAT CHAUD

Cacao biologique et équitable, Boisson de soya à la vanille

THÉS BIOLOGIQUES ET THÉS LATTÉS

THÉS BIOLOGIQUES COPPER BRANCH

Sencha japonais (Thé vert puissant)
Earl Grey (Thé noir signature)
Goût de vivre (Tisane éclairante)
Les cites d’or (Tisane épicée)

MATCHA LATTÉ

Disponible Chaud ou Glacé

CHAÏ LATTÉ MAISON

Disponible Chaud ou Glacé

LATTÉ D’OR CURCUMA

Poudre de curcuma chaï, lait de coco, cannelle

BOISSONS

Jus crus et biologiques, pressés à froid Fuel
Kombucha biologique
Thirsty Buddha Eau de coco biologique
Steaz thé vert biologique
S. Pellegrino
Sanpellegrino Fruités
Toro Matcha
Eau ESKA

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