À BASE DE PLANTES À 100 % ・ OPTIONS SANS GLUTEN・ 100 % NATURELS ・ INGRÉDIENTS BIOLOGIQUES ET SANS-OGM

BOLS ÉNERGISANTS

Servi avec votre choix de : Riz Brun biologique, Quinoa biologique, Nouilles de konjac 0 calorie ou Laitues Mixtes
Choix de protéines : Tempeh biologique, Tofu fumé biologique, Shiitaké teriyaki, Keftedes aux carottes ou Tofu brouillé

MÉDITÉRRANÉO

Avec de l’Huile d’Olive Infusée d’Ail et de Basilic sans-OGM, tomates séchées au soleil, patates douces, courgettes, aubergines, poivrons verts, laitue, carottes, betteraves, brocolis, haricots mungo biologiques, pois chiches épicés, graines de chia

FUSION ASIATIQUE

Avec Vinaigrette au Tamari et Gingembre, salade edamame, haricots mungo biologiques, kimchi, baies de goji biologiques, graines de sésame noir, laitue, pois chiches, brocolis, betteraves, carottes

AZTEC

Avec de l’Huile d’Olive Infusée d’Ail et de Basilic, patates douces, graines de citrouille, salsa au maïs et à la mangue, guacamole, crème sure végé, haricots noirs, haricots mungo biologiques, brocolis, betteraves, laitue, carottes, croustilles de maïs bleu biologiques

ARISTOTE

Avec Vinaigrette Balsamique et Basilic, patates douces, houmous d’épinard biologique, bruschetta, olives, graines de chanvres biologiques, brocolis, betteraves, laitue, carottes, pois chiches, haricots mungo biologiques

GÉNÉRAL COPPER

Champignons Général Tao, riz brun biologique, brocoli, avocat, salade de chou sriracha, graines de sésame, sauce Général Copper (tamari sans gluten bio, vinaigre de vin rouge, graine de fenouil, anis étoilé, piment rouge, ail, gingembre, huile de sésame, huile d’olive, fécule de pomme de terre, pâte de tomate, épices)

BURGERS

Servi sur du pain de kamut biologique, pain sans gluten, wrap de chou collard ou wrap d’épeautre biologique
Ajoutez du guacamole ou avocat fraistofu fumé biologique ou du tranches style suisse
DOUBLE galette

GALAXIE BURGER AUX CHAMPIGNONS

Champignons Portobello, aubergines, oignons caramélisés, tranche façon suisse, laitue, sauce aïoli

BURGER AUX HARICOTS NOIRS ÉPICÉS

Haricots noirs, riz brun biologique, patates douces, graines de tournesol, protéines de pois, poivron verts, poivron rouges, maïs, laitue, tomates, sauce Sud-Ouest

COPPER BURGER

Betteraves, riz brun biologique, protéines de pois, graines de sésame, graines de chanvre, graines de tournesol, jus de citron, oignons caramélisés, germes de luzerne, laitue, végénaise de dijon et érable

BURGER SHIITAKÉ TERIYAKI

Champignons shiitaké, sauce teriyaki, sauce aïoli, salade de chou sriracha

SANDWICHS

Servi sur du pain de kamut biologique, pain sans gluten, wrap chou collard ou wrap d’épeautre biologique
Ajoutez du guacamole ou avocat frais ou du tranches style suisse

SANDWICH TOFU FUMÉ ET LÉGUMES GRILLÉS

Tofu biologique, patates douces, courgettes, aubergines, oignons caramélisés, sauce pesto, tranches style suisse, laitue, tomates

SANDWICH SHIITAKÉ TERIYAKI

Champignons shiitaké, poivrons verts, laitue, tomates, germes de luzerne, sauce tamari

WRAP FALAFEL UNITÉ

Wrap d’épeautre biologique, keftedes aux carottes (carottes, huile olive, curcuma, graines de fenouil, oignon, menthe fraiche, semoule de mais bio, farine de pois chiche bio, graines de tournesol bio, levure alimentaire, ail, farine de maïs bio, orégano, épices), laitue, chou rouge, carottes, tomates, germes de luzerne, sauce aïoli sans OGM

CHILI ET SOUPE

SOUPE BOMBAY

Patates douces, oignons, lentilles rouge, curcuma, huile d’olive, cumin, coriandre, gingembre frais, ail, jus de citron, lait de coco

CHILI AU QUINOA BIOLOGIQUE

Tomates, quinoa biologique, haricots rouges maison, haricots noirs maison, chou frisé, oignons, huile d’olive, ail, coriandre, cumin, sucre de canne bio, épices

PRÊT-À-MANGER

SALADE CÉSAR

Ailes de Buffalo épicées, chou rouge, carottes, chou frisé biologique, sarrasin, levure nutritionnelle, sauce aïoli

BURRITO BRANCHERO

Tempeh biologique, riz brun biologique, haricots noirs épicés, salsa à la mangue, curcuma, cumin, et sauce épicée Sud-Ouest dans un wrap d’épeautre biologique

LES À-CÔTÉS

FRITES MAISON CUITES AU FOUR

Pommes de terre, jus de citron, huile d’olive, sel de mer, mélange d’épices maison

POUTINE AVEC SAUCE AUX CHAMPIGNONS

Frites maison cuites au four, sauce Copper Branch (pâte de tomate, champignons café, oignon, ail, farine sarrasin bio, orégano, basilic seché, huile olive, eau, amidon, épices), copeaux à saveur de mozzarella

AILES DE BUFFALO ÉPICÉES

Ailes de soya, salade de chou sriracha, sauce aïoli ou sauce piquante

NACHOS CUITS AU FOUR

Croustilles de maïs bleu biologiques, guacamole, crème sure végé, haricots noirs, copeaux à saveur de mozzarella, jalapeños, bruschetta, olives, germes de luzerne

SALADE CHICO

Chou frisé biologique, betteraves, carottes, haricots mungos biologiques, canneberges séchées, sarrasin, levure nutritionnelle, vinaigrette balsamique

KEFTEDES AUX CAROTTES avec une SAUCE AÏOLI

Carottes, huile olive, curcuma, graines de fenouil, oignon, menthe fraiche, semoule de mais bio, farine de pois chiche bio, graines de tournesol bio, levure alimentaire, ail, farine de maïs bio, orégano, épices

HOUMOUS D’ÉPINARD BIOLOGIQUE

Pois chiches biologiques, épinards frais, tahini bio, basilic frais, huile de canola sans OGM, cayenne, ail, cumin, jus de citron, zeste de citron, sel de mer fin

SALADE DE CHOU SRIRACHA

Chou rouge, carotte, sauce sriracha (cidre, huile de canola sans OGM, sucre de canne, sriracha, moutarde en poudre, paprika, épices)

REPAS ENFANT COPPER

Ailes de shiitaké général tao, riz brun biologique ou frites cuites au four, carottes, brocolis, ketchup biologique

MENU DÉJEUNER – Servi toute la journée !

 

TOAST AVOCAT

Pain de Kamut biologique, avocat, tomates, flocons de chili, haricots mungo bio, sel rose de l’Himalaya

GAUFRE BLEUETS ET CHIA

Mélange à gaufre sans gluten, compote de bleuets et banane, cannelle, graines de chanvre, sirop d’érable

WRAP BROUILLÉ SUD-OUEST

Servi sur wrap d’épeautre biologique, pain de kamut biologique, pain sans gluten, ou wrap de chou collard

Tofu brouillé biologique (tofu biologique, huile olive, oignon, tomates, poivrons vert, piment chili, ail, curcuma, cumin, épices), copeaux à saveur de mozzarella, laitue, tomates, sauce épicée Sud-Ouest

BOL ÉNERGISANT AU QUINOA DÉJEUNER

Quinoa biologique, noix de coco, boisson de soja, compote de fruits chaude (bleuets, bananes, ananas, mangues), sirop d’érable

BOL DE SMOOTHIE MATCHA LIME

Avocat, épinards, lait de coco, bananes, ananas, matcha, sirop d’agave, jus de lime, graines de chanvre, granola maison, noix de coco

BOUCHÉES GRANOLA BIOLOGIQUE

Avoine et farine d’avoine biologique, raisins biologiques, sucre d’érable biologique, sirop de riz brun biologique, graines de tournesol et de lin, canneberges biologiques, huile de tournesol biologique, graines de citrouille biologiques, sucre de canne biologique

LES SMOOTHIES

Ajoutez des Protéines de VEGA

RÉVOLUTION

Cacao, fraises, bananes, épinards, cannelle, graines de chanvre biologiques, boisson de soja à la vanille biologique

EINSTEIN

Framboises, bleuets, épinards, graines de chia biologiques, noix de coco, boisson de soja à la vanille biologique

GANDHI

Épinards, curcuma, ananas, bananes, gingembre, lime, jus d’orange biologique

EDISON ÉLECTRIQUE

Bleuets, fraises, bananes, graines de chanvre, thé Chai, boisson aux amandes

DESSERTS

BROWNIE AUX COURGETTES ET AU CHOCOLAT

Pépites de chocolat, jus de canne, farine de riz brun, courgettes, cacao, beurre d’Earth Balance, boisson de soya biologique, fécule de pomme de terre, l’huile de canola sans OGM, graines de lin biologique, graines de chanvre biologique, sirop de tapioca

GÂTEAU VÉGÉTALIEN AU NOIX DE COCO

Noix de cajou, limes fraîchement pressées, noix de coco biologique, lait de coco biologique, huile de coco biologique, sucre de canne biologique, eau filtrée, dattes, extrait de vanille biologique, sel de mer, chlorophylle biologique

POUDING DE CHIA BIOLOGIQUE AUX FRAMBOISES

Framboises, chia biologique, boisson à la noix de coco, noix de coco desséchée

POUDING DE CHIA À LA BANANE ET AU CACAO

Poudre de cacao biologique et équitable, bananes, graines de chia biologique, sirop d’érable, boisson à la noix de coco, noix de coco desséchée

CAFÉS BIOLOGIQUES ET ÉQUITABLES

RÉGULIER OU DÉCAFÉINÉ

Goûtez à notre café primé de torréfaction foncée, 100 % biologique et équitable

CAPPUCCINO

Café biologique et équitable, Pacific lait de coco, poudre de cacao

AMERICANO LATTÉ

Café biologique et équitable, Pacific lait de coco, poudre de cacao

AMERICANO

Café biologique et équitable

ESPRESSO

 

Café biologique et équitable

CHOCOLAT CHAUD

Cacao biologique, Boisson de soya à la vanille

THÉS BIOLOGIQUES ET THÉS LATTÉS

THÉS BIOLOGIQUES COPPER BRANCH

Sencha japonais (Thé vert puissant)
Earl Grey (Thé noir signature)
Goût de vivre (Tisane éclairante)
Les cites d’or (Tisane épicée)

MATCHA LATTÉ

Disponible Chaud ou Glacé

CHAÏ LATTÉ MAISON

Disponible Chaud ou Glacé

CIDRE DE POMME PUR À LA CANNELLE

BOISSONS

SODAS ZEVIA
SODAS BLUE SKY
BOUTEILLE D’EAU ESKA
S. PELLEGRINO
BEC COLA
KIJU BIOLOGIQUE
SODAS FENTIMAN’S
EAU DE COCO PUR
JUS D’ORANGE BIOLOGIQUE
KOMBUCHA RISE BIOLOGIQUE
JUS CRU ET BIOLOGIQUE FUEL

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Vegan Power Bowls Copper Branch

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